أقبلـت يارمضـان الخيــر..منوعاتي3

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:23 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

كيفكم صبايا..
كل سنة وانتوا طيبين..
ورمضان عليكم مبارك .. ربي يبلغنا الصيام والقيام
حبيت انزل لكم اخر منيو قبل انشغالنا برمضان

ونشوفكم بالعيد..
ان شاء الله يعجبكم شي وتجربوه .
. ولا تنسوا الدعوات الحلوة ياحلوات..

المنيو..
صينية الكريب او الكانولي.

محشي البصل

سلطة القواقع

سلطة رولات البادنجان

سلطة الخبز بالزعتر

كروسون

رولات السجق

وردات التمر

الكرات الحلوة

تمرية

كاسات تشيز الليمون والكيوي

تشيز الفراولة

تشيز نيويورك

كيكة الباونتي

كبكيك الاوريو

كبكيك التمر والسمسم

كبكيك الفانيلا

كب كيك الفيسات

كيكة الام آند أمز

كيكة سبونج بوب

وبسم الله نبدأ

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:28 AM

صينية الكريب باللحمة

الطريقة من هنا..

اشرح الفكرة.

اول شي تحطي بالصينية صلصة مسبكة زي حق البيتزا.. حطي فيها اوريقانو..

وبعدين ترصي رولات الكريب المحشية حشيتها لحمة مفرومة مع بصل طبختها على النار مع بهار خفيف

وبعدين تصبي الباشميل او بديل الباشميل

انا سويت باشميل وحطيت عليه قرفة ناعمة وفلفل اسود و جبنة موزريلا كمية محترمة..وأوريقانو

تغطي الصينية بقصدير ونص ساعة بالفرن على حرارة وسط 180 وبعدين حمري الوجة

الكريب كان مقدار ونص..

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:30 AM

محشي البصل
مهما اقول مااوصفة لذته وسهولة عمله.. اطيب من محشي الكرنب من وجهة نظري
الطريقة اول شي تجهزي البصلات خذي الوسط احسن شي
العدد مااقدر احدد بس ممكن 10 حبات واكثر حسب الحشو
تقطعي راسهم من فوق وتحت وتعملي قطع جانبي للبصلات وتسلقيها بعد ماتلين صفيها وفككيها يصير عندك شرائط طويلة..
تحطي الحشو باول الشريط وتلفيها بكل يسر وسهولة واصلا تلصق ببعض..
موية السلق: حبتين ماجي او حبة لو الكمية قليلة+ ملعقة صلصة + تمر هندي نص او ربع بكت انقعيه وصفية( وهذا السر في الحذاقة والطعم المميز.. ممكن نفس الطريقة تعمليها لورق العنب و الكرنب)
ملح وليمون وكثري الملح وخليه واضح لا ينقص عشان يتوازن مع الملح.. زيت زيتون كثري ممكن نص كوب بالنظر انا احط..في اضافة تعطي نكهة حلوة وتخلي المحشي يتسبك( بخلاط الكاس اخلطي حبتين طماطم وكزبرة شوية
سخني الخليط كله على النار
وزيدي كاسة موية وخلي الصوص طعمة لذيذ وحامض ومزبوط خلي الصوص يغلي غلوه بس وصبيه بهدوء على القدر
تكوني راصة كوسا ورومي طبعا حاشيتهم لو تحبي شي مع البصل.. ورصي البصل على الوجة والارضية حلقات بطاطا وممكن بصل كمان.
ورشي نعناع مجفف على الوجه وحطي طبق وثقل وخليها تستوي ساعه او ساعه إلإ ربع طبعا بعد الغليان نوطي النار وعلى اصغر عين..
والموية بس الي تغطي المحشي لا تكثيريها
الحشو نفس الحشو السابق: ذكرته هنا وهنا
هذي طريقتي اعتمدها بمحشي الكرنب واسوي كوسا ورومي ومرات بطاطا ونفسها تمشي مع ورق العنب..
هذي طريقة للمحشي الحامض والمحذق
وفي طرق ثانية للمحاشي بدون ليمون وحموضة مناسبة للغداء..
كوبين رز منقوع اعشاب منوعه( شبث// كزبرة // بقدونس// نعناع) لو نقص شي عادي بس الافضل كلهم مع بعض..
صلصة طماطم( يعني كشنة من حبتين طماطم تحمري بصل وثوم وفلفل وبهار وصلصة وطماطم وخليها تتسبك)
البهار قرفة وكمون كزبرة هذولا الاهم والباقي على ذوقك
طبعا ملح وليمون واحيانا اضيف سماق لزيادة الحموضة ومرات اضيف دبس رمان حسب الموجود
بعد ماتنضج الصلصة وتتسبك تحطي الرز والاعشاب بس دقايق مانبغاها تستوي
بس تصير لزجه عشان تلصق لك باووراق البصل.
ولا تنسوا وانت تاكلوا تدعوا لي.. انا واختي..
سوينا اخر الليل.. عشان هيك ظلام الصورة..

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:32 AM

سلطة القواقع
مكرونة قواقع مسلوقة
وتحشيها بتونة وذرة ومايونيز .. وخربطت شغلات كثيرة من راسي ماكانت حلوة
والصوص: زبادي مع ليمون وملح ومايونيز
وترص على طبق خس..

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:34 AM

سلطة رولات البادنجان
4 حبات بادنجان مقطعة حلقات ومقلية..
الحشو: بطاطا حبتين مكعبات ومقليه+ بقدونس( وانا افضل الكزبرة)+ طماطم حبة
جهزي 3 فصوص ثوم مهروسة+ ليمون وخل وملح وثوم..
وادهني البادنجان فيها وباقي الصوص حطيه على الحشو
حطي شوية حشو بطرف كل بادنجانة ولفيها رول ورصيها بصحن التقديم
وزينتها بصوص اللبن ورشة سماق او بقدونس على ذوقك
صوص اللبن: زبادي + مايونيز+ ملح + ليمون.. وهذي المرة اضفته طحينة سائلة وفص ثوم مهروس
هنا شرح مصور للخطوات

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:38 AM

سلطة الزعتر بالخس
خس مفروم وحطي فوقة زيتون اخضر مخلل وحطي فوقه قطع الخبز المحمصة بالزعتر والزيتون ووزعي عليها الصوص الاول: زيت زيتون + ثوم + بقدونس ملح وليمون وخل..
وبعدين صوص اللبن: زبادي+ ملعقة مايونيز+ ليمون وملح..

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:39 AM

كروسون بشكل ثاني
تفردي كل كوره على جنب وتعملي خطوط بالطرف وتلفيها بشكل عادي

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:39 AM

رولات السجق
مرغوبة من قبل الاطفال ..
اقلي السجق وجففية من الزيت..
افردي العجين على شكل مستطيل وقسمي المستطيل إلى ثلاث شرائط ثم ثلاث صفوف
ضعي قطعه من السجق على كل طرف ولفيها ورتبيها واضغطي على النهاية عشان ماتتفك بالفرن..
ادهنيها بحليب ثقيل او حليب + صفار بيض..
وتحمر بالفرن..

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:40 AM

وردات التمر
الفكرة اخذتها من هنا بس العجينة مختلفة.. طريقة امي بس انا اللي شكلتها

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:41 AM

الكرات الحلوة
سميتها حلوة لأنها مشربة بشوية شيرة وطعمها حالي بس على خفيف
مناسبة لأصحاب السكر
عجينتك المعتمدة وانا هذي عجينتي.
هنا
وللامانة كانت بالفريزر من اليوم الي قبل
بقيت وجربت افرزنها..
تكور كور صغيرة وتقلى في زيت على نار هادية
وبعدين
نقلبها بالشيرة
( الشيرة فنجانين قهوة سكر وفنجانين موية اضفت لها عود قرفة وكم حبة قرنفل وشوية عسل وخليتها تغلي ربع ساعه)
بعد ماتقلبيها بالشيرة غلفيها حسب ذوقك:
كاكاو مع سكر بودر مع قرفة//
بسكوت مطحون //
نارجين //
سمسم محمص( بس ماحبيت السمسم)
شكلها بالاخير يشبة دانكن دونات الكرات..
بس الطعم متوسط..
اقتراحي لكم
انك تحشيها مربى اوفول سوداني اوقطع مارس اوتوفي اونوتيلا حسب رغبتك عشان تطلع مميزة
وعوافي عليكم.

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:42 AM

التمرية
تمر بدون نوى جاهز اعجنيه مع كمية غير محدده من البسكوت المطحون وربع زبدة ورشة هيل بطرف الاصابع
افرديها بصينية مستطيلة او مربعه وقطعيها مربعات وحاولي تضبطي الزوايا اكثر
ثم غلفيها بالي تحبيه: سمسم/ بسكوت ماري مطحون / كاكاو وسكر بودر وقرفة
وفي خيارات اخرى قريتها:
تحشيها بزبدة الفول السوداني وتغلفيها بالبسكوت المطحون بسكوت دايجستيف
تحشيها ميني مارس وتغلف بالقرفة
ممكن تحشي بحلاوة المارشمولوا

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:43 AM

تشيز الليمون البارد

الطبقة الاولى:
بسكوت ماري مطحون + رشة قرفة + ملعقة سكر+ ملعقة حليب سائل

الطبقة الثانية:4
ظروف دريم ويب + كوب ماء بارد تخفق جيداً حتى تثقل..

بالخلاط: 15 قطعه كيري + بشر ليمونتين + عصيرها+ 4 فناجين سكر( وحسب الذوق)+ رشة فانيلا+ علبتين قشطة التاج..ثم تمزج مع كريمة الدريم ويب.

الطبقة الثالثة:
كادية الازرق تفور على النار + ظرفين كريم كرامل..بس تبرد شوي وتصب على الكاسات

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:44 AM

تشيز الفراولة
نفس الي دايم بس الي يفرق حطيت بالوسط شوية من المربى ولخبطتة..
مو كثير حبيت الحركة بس جربتها..
وبعد ماتقطعية تحطي الصوص فوق كل مثلث ...

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:45 AM

هذي الجبنة والسور كريم

تشيز نيويورك الطريقة الكلاسيكة..

التشيز ذا رائع بقوة
وطعمة قريبا جدا للجاهز..
الطريقة الاصلية اخذتها من موقع اخر ومن تجربه اخت الله يجزاها خير
انا التزمت فقط بطبقة الجبن
وعملت نص المقادير بالضبط
الجبنة 350 جم كيري الي تجي زي اللبنة بديل رائع هذا المنتج للفلادلفيا وسعرها طبعا أقل
ونص علبة سور كريم موجودة ببندة
والسر هو السور كريم يعطيها النعومة الي بالتشيز كيك..
الطبقة الاولى: طبقة البسكوت ( نفس الي بموضوعي هذا)
حلو يكون البسكوت طري ورقيق مو طبقة كبيرة .. عشان نستطعم الطبقة الدسمة ^^ طبقة التشيز.
بكت ماري + نص اصباع زبدة+ رشة قرفة + ملعقة حليب سائل او اثنين حسب الرغبة+ ملعقة سكر
الطبقة الثانية:
4 باكيتات جبنفيلادلفيا
1 و نص كوب سكر
3/4 كوب حليب طازج
4 حبات بيض بحرارةالغرفهـ
1 كوب كريمه حامضهـ (يمكن إستبدالها باللبنه أوخليط مكون من قشطه و زبادي)
1 م ط فانيلا
1/4 كوب دقيقأبيض
ويدخل بحمام مائي لمدة ساعه
الطبقة الاخيرة:
3 ملاعق مربى خلطتها بالخلاط واضفت لها ملعة جيلاتين مذوبة بشوية موية حارة
الطريقة تلقوها بالرابط نفس الخطوات بس مقادير الطبقة الوسطى غيرتها..
تفضلوا.هنا.

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:47 AM

كيكة الباونتي

الطبقة الاولى: كيكة زبادي الطريقة الي تحبيها( انا سويت نفس كيكتي هنا) وبطنت الصينية بنارجين بدل الدقيق.
لمن تخرج من الفرن شربيها نص كوب شيرة..
الطبقة الثانية:كوب نارجين /ملعقتين سميد/ ثلاث ارباع كوب حليب سائل +ربع اصباع زبدة+ فانيلا+ فنجانين قهوة سكر تقلبيها على النار بس تثقل شوي وتغلي.. وصبيها على الكيكة..هذي الكمية طبقة رقيقة وممكن تضاعفي الكمية لو تحبي تكون سميكة. خليها لمن تبرد وجهزي الطبقة الثالثة..
الطبقة الثالثة:
2جالكسي سادة تذوب بحمام مائي+ قشطة وبعدين لمن يذوب حطي هيرشي زي بيالة بس يغمق اللون وطعم الجالكسي يكون موجود مايتغير..
وخليها تبرد وقطعيها ..

طيبة بشكل مو طبيعي..

هنا

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:47 AM

كبكيك الاوريو
نفس كيكة الزبادي وتكسري اوريو على وجهها ودخليها الفرن لمن تخرج تحطي شوية نستلة مو ضروري بس زيادة.. وتزينها بكريمة..
كريمة خفق مخفقوقة مع سكر بودر تقريبا من خمسة إلى 7 دقائق لو زدتي الخفق تخرب وتفصل

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:50 AM

كبكيك التمر والسمسم

تطبيق ثاني..
هنا الطريقة

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:53 AM

كب كيك الفانيلا

113جم زبدة تخفق مع ثلثين الكوب سكر..لمن تمتزج جيدا وتفتح لونها اضيفي 3 بيضات حبة بعد حبة..
+بشر ليمونة وفانيلا..
كوب ونص دقيق + ربع ملعقة شاي ملح( منخوليين)
ربع كوب حليب سائل
نضيف الدقيق والحليب بالتناوب على 3 دفعات نبدأ بالدقيق وننتهي بالدقيق
نمزج ملعقة شاي خل مع ملعقة شاي بكنج صودا وبسرعه على الخليط نخلط بسرعه وتوزع على اوراق الكب كيك وتدخل فرن مسخن لمدة 20 دقيقة ولو حبيتي تتحمر حمريها..
الكمية من 13- 15 قطعة..
ممكن تحشيه وممكن تخليها بدون
انا سويت حفرة بنص الكيك بملعقة البطيخ وحطيت نوتيلا..
وزينتها بكريمة جبن( كانت سائلة فسويتها خطوط)
علبة كيري + 3 ملاعق سكر بودر بعد ماتمزج حطي ظرف دريم ويب مخفوق او نص الظرف بعد خفقة جيدا.

وقطع كيوي للوجة..

وهذا بيوم ثاني..

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:55 AM

كب كيك الوجوه

كيك جاهز.. دهنته بكريمة بيتي كروكر الجاهز وزينتة بأوريو وحلاوة حبيبات

**زنبـــقة الـــوادي** · 07-20-2012, 02:57 AM

كيكة الام آند امز

كيكة اسفنجية عملت هذي الكيكة..
بعد ماتبرد تقسميها نصين.. تشربي الجزء الاول بموية فواكة معلبة ( استخدمت اناناس ) وممكن شيرة..
وتدهني بمربى فراولة او كرز او توت.. وبعدها كريمة شوكولاتة بيتي كروكر..
حطي الطبقة الثانية وبرضوا شربي الوجة بمويه اناناس
بعدين غلفت الكيكة
بالدريم ويب 3 ظروف مع موية باردة مع علبة قشطة..
رصيت بالجوانب اصابع بسكوت
وبكريمة الكاكاو سويت خطوط ورصيت الام آند امز..
لا يغركم الشكل الطعم امم.. حلو..
الكيكة اسفنجية وطيبة... والمربى مع الشوكولاتة حلوين
الي مو مرا الدريم ويب.. مو كثير احبه ..
وبالعافية عليكم..
جربوا تفرحوا اطفالكم..

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري